Здоровые люди

Ведущий вечеринок Слава Той знает об организации праздников почти всё. Он заметил: за последние несколько лет формат мероприятий изменился — застолья с тяжёлой едой и напитками постепенно уходят в прошлое. Слава Той рассказал о любви к приготовлению пищи и «дне семьи» посреди недели, зачем ограничивать экранное время и почему не стоит откладывать дела в долгий ящик.

Ты давно занимаешься организацией мероприятий. Как сегодня изменился подход к проведению свадеб?

Мир изменился, и работа ведущего тоже. Люди устали от навязчивого эксцентричного идиота, который будет заставлять их делать то, чего они не хотят.

Я свой парень на празднике, стараюсь дать максимальный комфорт гостям, начиная с момента сбора гостей: объясняю, где что находится, куда идти, куда положить зонтик, и так далее. Когда я вёл праздники раньше, бывало, что люди сидели и ели за столом по пять часов. Поэтому сейчас в своей программе я стараюсь чередовать интерактивную деятельность и гастрономические паузы.

Пышные застолья с классическим меню и крепкими напитками остались в прошлом?

Праздники действительно изменились. В этом году я вёл классную свадьбу, которая была устроена как гастрономический ужин. Это было летом, в ресторане, и всё было устроено так, чтоб гости получили удовольствие от гастрономии. Сперва было винное казино, потом — сырное казино, ужин, а потом всем гостям завязали глаза специальными повязками, включили классную музыку и устроили слепую дегустацию блюд. Там было что-то вкусное, необычное, и люди не сразу понимали, что они едят. И это тоже было классно. Гостей не перегрузили едой, они были готовы выходить из-за стола. Это здорово.

Формат мероприятий начал меняться, потому что у людей изменилось представление о празднике?

Представления людей чаще всего заключены в такие рамки: «Русский праздник — это застолье, мы пришли, сели, едим до конца, пьём, все сытые, пьяные, довольные». Изменения, которые сейчас происходят, связаны в большей степени с ивент-специалистами. Ведь часто пермские молодожёны и заказчики корпоративных мероприятий не знают столичных трендов. А ведущие подсматривают друг у друга, что происходит в столице, что — в других регионах, и по большей части задают темп изменениям праздников.

О питании при напряжённом графике работы

Как твоя работа влияет на твой образ жизни? Насколько сложно правильно питаться, когда ты — ведущий свадеб и вокруг тебя буйство еды?

Во-первых, я приезжаю на мероприятие сытым. Для меня это не праздник, а работа, после которой я еду домой и ужинаю. Конечно, режим получается сложный: ты работаешь шесть часов, плюс дорога до площадки, где ты должен быть за час до приезда гостей, это уже восемь часов. Добавьте ещё час на сборы, и ещё один — на дорогу домой. Получается десять часов непрерывного рабочего процесса.

На мероприятие я беру с собой перекусы, протеиновые батончики, завариваю с собой зелёный чай. Плюс нас там кормят. Праздники я веду достаточно активно: бегаю, прыгаю, скачу, — трачу очень много энергии. Её нужно постоянно восполнять.

Ты действительно в очень хорошей форме, прекрасно выглядишь. Секрет в насыщенном графике или ты занимаешься в свободное от работы время спортом?

Тут три аспекта. Первый: у меня очень хороший обмен веществ. Второй — это активность во время мероприятий. У меня в декабре будет 15-18 мероприятий за 30 дней. Судя по шагомеру, на каждом празднике я нахаживаю 10–12 км в замкнутом пространстве.

И третье — это занятия спортом. Я начал ходить в тренажёрный зал относительно недавно, в январе. Многие говорят: «У меня нет времени». Но времени никогда не будет. Мы не читаем, потому что у нас нет времени читать, мы не учимся, потому что «у меня нет времени смотреть какие-то вебинары», мы не занимаемся спортом по той же причине. Время нужно выделять. Если ты планируешь свои занятия, то у тебя будет какой-то результат, ты получишь то, чего ты хочешь. Так я пришёл к этому.

Плюс друзья мне подарили кроссовки, кто-то — спортивные штаны, жена — абонемент. Я оплатил тренера, потому что без него в спортзале не будет результата. Начал регулярно тренироваться, был в форме даже летом, когда у ведущих плотный сезон. Сбой произошёл месяца два–три назад: я отработал сезон, запустил онлайн-школу, очень много времени проводил на работе, потом мы уехали отдыхать. Режим сломался. Но сейчас я начинаю восстанавливаться — снова хожу в спортзал, к тренеру.

О любви к приготовлению пищи

Как изменились твои предпочтения в еде за последние несколько лет?

Я обожаю мясо, классные, хорошие стейки из говядины. Курицу ем меньше. Моё пищевое поведение изменилось: я стал меньше есть свинины, мне стала нравиться зелень, микрозелень. Я как-то даже летом выращивал микрозелень у себя на балконе, например редис. 

Обожаю готовить! Готовлю в семье именно я. Все завтраки, обеды, ужины, еда для ребёнка — это моя стихия, место, где я перерабатываю негативную энергию. Я прямо расслабляюсь и кайфую, нарезая морковку.

Что изменилось в твоём питании и привычках, когда у тебя родилась дочь?

Появился миллиард разных супов. Я научился их варить. Раньше я готовил всякие гарниры и мясо. А сейчас у нас всегда есть суп. 

Раньше мы готовили порциями: приготовил — съел. Но с появлением ребёнка стали готовить с запасом. У нас всегда есть еда, которую можно съесть завтра, тот же суп. Допустим, дочь остаётся с няней, и нужно, чтоб у них была еда дома. Лёгкие супы, овощные рагу, каши по утрам — это появилось с ребёнком.

Ты начал активно вводить в рацион зелень. Почему это произошло? Как ты пришёл к осознанию того, что твоя еда должна быть чуть здоровее?

У меня нет чеклиста, здоровая еда или нет. Например, вчера на ужин я приготовил бургеры из говяжьего фарша по книге Джейми Оливера. Я не думаю, что это нездоровая еда, хлеб и котлета. И не отношусь к зелени как суперздоровому продукту. Мне просто этого хочется. Например, мне доставляет удовольствие выбор продуктов — постоянно «залипаю» в «Семье» у большого холодильника со спаржей, микрозеленью, шпинатом, айсбергом и вот этим всем.

Может быть, пищевое поведение изменилось, когда я стал больше зарабатывать. Думаю, питаться правильно всё равно выходит дороже, чем питаться неправильно. Когда больше зарабатываешь, больше можешь себе позволить и больше хочется попробовать.

О дне семьи посреди недели и работе в удовольствие

Как тебе удаётся выдерживать плотный график работы?

Благодаря отдыху в правильное время. Редко получается отдыхать полноценно. Но у нас в семье есть правило — хоть сейчас оно опять сломалось, потому что жена переходит на новую работу. Для нас среда — это день семьи, когда мы посвящаем время только друг другу. Мы можем вместе готовить, устроить вкусный завтрак или съездить куда-то позавтракать, поужинать вместе. Мы проводим этот день по максимуму без телефонов, без работы, без переписок. Я работаю не только ведущим, у меня и продюсирование, и онлайн-школа для ведущих, и другие клиенты.

Работа ведущего — это не только провести мероприятие. Нужно подготовиться, сделать миллиард согласований, контент, акты, счета, договоры, всё вот это. Плюс я блогер, а значит, нужно коллаборации согласовывать, в переписке постоянно отвечать. В среду мы убираем все телефоны, гаджеты, максимально отдыхаем.

Я восстанавливаюсь, съедая что-то вкусное, например стейк. Провожу время с семьёй, стараюсь нормально отдохнуть, выспаться. Когда у меня эмоциональное истощение, я ложусь на диван и, не включая телевизор, могу два–три часа просто лежать.

Какой распорядок у твоего обычного дня?

Каждый день максимально наполнен суетой, но я расписываю себе пул задач, который нужно выполнить на 100%, и задачи, которые я могу отложить на определённый промежуток времени.

Просыпаюсь примерно в девять утра, иду гулять с собакой. Кстати, я четыре раза в день с ней гуляю. Потом прихожу домой, начинаю готовить завтрак, в это время параллельно провожу время с дочкой Васей, с женой. Всех зову к столу, вместе завтракаем. В 11 приезжает няня. Потом жена может заниматься своими делами или едет на работу, а я уделяю время своим делам.

Я могу и в девять начать работать, если есть такая необходимость. Я дикий трудоголик. Жена вечером укладывает ребёнка спать, а я сажусь и работаю до двух ночи, пока не приходит утомление. У меня нет нормированного графика работы. Часто думают, что ведущий — это ля-ля-ля… Но это не так, ты постоянно работаешь. А может быть, постоянная занятость связана с тем, что у меня несколько основных видов деятельности, я многозадачный.

Что ты можешь посоветовать для поддержания высокого уровня энергии?

Надо, чтобы дело, которым вы занимаетесь, приносило удовольствие. Естественно, есть задачи, которые мы откладываем на потом. Чтобы сохранять энергию, этого делать не стоит, потому что они копятся и, как шлейф, следуют за тобой. Не откладывайте в долгий ящик дела, которые тяготят эмоционально, оплачивайте вовремя счета. Правильно питайтесь, ешьте то, что вам нравится. Поощряйте себя за ту деятельность, которую вы выполнили, за действительно важные задачи в вашей жизни.

Ещё я обожаю создавать себе настроение. У нас дома всегда есть цветы. Не то чтоб я их жене дарю, чаще всего покупаю их для нас, для семьи. Пускай это будет розочка, всего три цветочка или огромный букет — неважно. Самое главное — чтобы они были в доме. И это кайф. Может быть, ты потом привыкнешь к этому и не будешь замечать, но в памяти будет ассоциация, что цветы — это всегда хорошее настроение. А если у вашей женщины хорошее настроение, то и у вас тоже.

Об ограничении экранного времени и заботе о здоровье

Используешь ли ты какие-то гаджеты для мониторинга здоровья?

У меня есть в iPhone приложение «Здоровье». Я иногда туда заглядываю, чтобы посмотреть, сколько шагов прошёл. Ещё у меня настроена опция «Отход ко сну». Телефон в 10 часов вечера напоминает: «Отход ко сну». А я: «Спасибо, ещё поработаю немножко». Но он мне напоминает по крайней мере, что пора.

Что касается мониторинга, то стоит посмотреть, сколько времени вы тратите на гаджеты. Это просто сделать через опцию в телефоне «Экранное время» или через настройки в Instagram. Вы удивитесь, когда узнаете, что тратите в социальных сетях и других приложениях по четыре–пять часов. Это незаметно, но мы постоянно залипаем в телефоне. Наверное, нужно задуматься и минимизировать это время. Если вы говорите, что у вас нет времени на спорт, то уберите, пожалуйста, час или два времени, проведённого в Instagram или в TikTok, и съездите в спортзал, позанимайтесь.

Были ли в твоей жизни вредные привычки? И если ты с ними закончил, то как, что повлияло на твое решение?

Я покуривал, назовём это так. У меня не было серьёзной зависимости. Я курил только на мероприятиях. Месяца два так баловался. Но потом до меня дошло. Однажды на мероприятие зашли гости с улицы, и от одного парня так сильно пахло, воняло сигаретами! Обалдеть. А ведь я тоже ходил на перерыве покурить, и, когда возвращался, от меня был точно такой же запах. Это некрасиво, непрофессионально, ведь моя работа — общение с людьми. Так я решил избавиться от этой привычки и сделал это.

Когда у нас не было дочери, мы дома постоянно курили кальяны. А потом это прошло, стало вдруг не нужно. Мы с женой любим пить вино. Это считается вредной привычкой? Но иногда можем сделать челлендж, например, месяц не пить никакого алкоголя. Окей, проблем нет.

Как часто ты делаешь чек-ап здоровья?

Надо бы чаще. У меня была записана цель, что нужно провести полный мониторинг здоровья. Но я отношусь к категории тех людей, которые никуда не пойдут, пока их петух не клюнет. Когда ты молод, ты словно застрял в возрасте 18 лет, бегаешь кросс без одышки, а по факту нет, время идёт, ты стареешь, и это надо принимать.

Когда у меня что-то начинает болеть, я стараюсь решить эту проблему. Вопрос в том, чтобы найти грамотного специалиста, врача, который бы тебе назначил действительно те анализы, которые нужно сдать. Ты их сдаёшь, и хотя бы в таком формате можно вести мониторинг здоровья. Если же обнаруживается что-то серьёзное, то я прохожу полную диагностику.